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Informations Pratiques
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Chef de partie |
Vous avez envie de partager l’ambition du Vista Palace Hôtel et de vous associer à cette dynamique, de rejoindre une équipe motivée ?
Nous renforçons nos effectifs, et sommes à la recherche d'1:
Chef de Partie tournant (H/F)
Rattaché à notre restaurant gastronomique, vous intégrez la brigade cuisine sous la direction du chef. Vous apportez vos compétences dans l'élaboration des plats et mets de nos cartes (chaud/froid).
Vos missions :
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
- Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, (cuissons courtes)
- Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition, assaisonnement)
- Coordonner l'activité d'une équipe (commis, plongeurs)
- Superviser la préparation et la fabrication des produits culinaires et contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine (normes hygiène et sécurité HACCP)
Votre profil :
- De formation de niveau III (Licence) ou IV (BAC PRO cuisine) , vous bénéficiez d'une expérience réussie d'au moins 1 an dans un poste similaire.
- Bonne connaissance du vocabulaire cuisine et des produits
- Ponctualité, rigueur, esprit d'équipe, passionné, et disposant d'un excellent sens du relationnel.
- Vous maîtrisez parfaitement la langue française (lu, écrit, parlé).
- La connaissance d'une seconde langue est apprécié (anglais, allemand)
- Véhicule personnel indispensable pour se rendre sur le lieu de travail (et/ou logement à proximité)
Si vous souhaitez mettre vos compétences et vos atouts en avant, n'hésitez pas à nous contacter, nous ne manquerons pas d'étudier votre profil avec attention.
Contrat : CDD (Evolutif sur un CDI)
Salaire : Selon compétences
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Employé
Envoyer CV + LM à : lavant@vistapalace.com
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